Frutas y hortalizas

Porro - Allium porrum


Generalitа


El puerro, cuyo nombre en latín es Allium porrum, es una planta de jardín cultivada en toda Italia y probablemente originaria de las regiones mediterráneas. De esta planta se usa el tallo, constituido por las vainas de las hojas, superpuestas muy cerca de las otras altas. Se usa crudo, como condimento o cocido.
Allium porrum es una planta bienal que se cultiva como anual.
De 40-80 cm de altura, tiene un sistema de raíces cotejadas formado por numerosas raíces delgadas, que se originan a partir de un tallo reducido.
Las hojas lineales y lanceoladas también se insertan en el tallo, superpuestas entre sí en la porción basal, y dispuestas en dos series opuestas.

Flores



En el año siguiente a aquel en el que se siembra el Allium porrum, el paisaje floral se forma hasta 80 cm de alto, con en el extremo superior una inflorescencia en forma de paraguas, globular, formada por una gran cantidad de flores blancas, rosa o lila.
Las semillas son pequeñas, negras, angulosas.

Variedad



El largo gigante del invierno, el elefante, el monstruo de Carentan, el genovés, Grosso Corto Monstruoso de Ruán, Grosso Corto d'Estate, gigante de Italia.

Clima y terreno


Clima: le gustan los climas templados, pero también tolera bien el frío.
Suelo: el puerro crece bien en suelos bastante ligeros y fértiles

Volumen de negocios y consociazonona


Rotación: no debe seguir coles y papas. No debe cultivarse nuevamente en el mismo jardín antes de que hayan transcurrido al menos cuatro años desde la cosecha anterior.
Combinación: con col, lechuga, hinojo, zanahorias.

Sembrando y plantando



La siembra se realiza en semilleros a una profundidad de unos pocos milímetros: en un lecho cálido en diciembre-enero o al aire libre de marzo a junio, directamente en el huerto de marzo a julio.
Cuando las plántulas han formado la cuarta / quinta hoja y el diámetro del tallo falso y aproximadamente 1 cm, se realiza el trasplante; Esta operación se realiza después de cortar ligeramente las hojas, en días nublados o después del atardecer.
El suelo se prepara mediante una excavación profunda y con azada posterior. durante el cual se administran 30/40 g / m2 de fertilizante complejo 6-12-9. Después del trasplante, se lleva a cabo un deshierbe y una puesta a tierra regando el suelo si está seco.
Distancia entre plantas de 15-20 cm en la hilera, y 25-30 cm entre las hileras.

Recogida y almacenaje


La recolección se lleva a cabo en diferentes momentos, dependiendo del período en que se realizó la siembra y el trasplante; Los períodos de cosecha caen en verano, otoño e invierno. El puerro se puede almacenar en condiciones adecuadas durante períodos de tiempo bastante largos. Antes de usarlo, se eliminan las hojas externas;

Fertilización


El estiércol maduro (4 g / m2) debe enterrarse en verano / otoño a una profundidad de 30 cm. Durante el cultivo, también se realiza la fertilización de cobertura, con una cantidad limitada de nitrato de calcio; Es aconsejable no exceder la cantidad de fertilizantes nitrogenados, ya que, en este caso, se obtendrían pocos puerros conservables.

Cuidado de cultivos



El suelo siempre debe mantenerse libre de malezas, llevando a cabo desmalezado y raspado repetidos.
En los períodos en los que no llueve es necesario regar abundantemente pero evitar el estancamiento del agua.

Porro - Allium porrum: Adversidad


El cáncer provoca deformaciones y grietas. La lucha se basa en tratamientos de puré a base de Burdeos, el resto de enfermedades y parásitos son similares a los del ajo y la cebolla.


Vídeo: Salvador Boix B4, All porro, Allium porrum (Mayo 2021).