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Coliflor: propiedades útiles y tecnología agrícola.

Coliflor: propiedades útiles y tecnología agrícola.


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La coliflor es una verdura crucífera blanca, morada o naranja, un pariente cercano de la col blanca común.

Video: Consejos de jardinería de variedades de coliflor y brócoli

Esta planta recibió su nombre por las numerosas inflorescencias que componen su parte comestible. Los árabes llevaron esta cultura a Europa en el siglo XII. Al principio, se cultivó solo en el Mediterráneo, donde el clima es bastante suave. Luego hubo variedades aptas para el cultivo en los países más fríos de Europa y Asia.

Contenido:

  • Composición química
  • Características beneficiosas
  • Agrotécnica

Composición química

La coliflor contiene muchas vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano, más que todos los demás tipos de esta verdura. Su composición vitamínica incluye:

  • más ácido ascórbico que, por ejemplo, limón;
  • biotina (vitamina H), que fortalece el sistema nervioso y es beneficiosa para la salud del cabello y las uñas;
  • vitamina A, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico;
  • vitaminas D, E, H, K, grupo B;
  • vitamina U rara, capaz de reconocer y eliminar compuestos extraños del cuerpo.

Proteínas, carbohidratos, fibra, almidón, compuestos de purina, ácidos poliinsaturados y orgánicos, aminoácidos, almidón y azúcares naturales: todos estos componentes son esenciales para la salud humana y se encuentran en la coliflor.

Los minerales también son una parte integral de la planta; contiene hierro, calcio, fósforo, potasio, molibdeno y otros micro y macro elementos.

A pesar de una composición tan compleja, el contenido calórico de la coliflor no es alto, solo 30 kcal por 100 g de producto, pero al mismo tiempo se sacia fácilmente con él.

Características beneficiosas

Debido a su bajo contenido calórico y su composición química única, la coliflor y sus propiedades beneficiosas se utilizan ampliamente en la nutrición dietética.

Limpia el cuerpo de toxinas y toxinas y lo rejuvenece, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el tejido óseo, ayuda a normalizar el metabolismo y fortalecer la inmunidad y mejora la formación de sangre. La fibra de este producto se absorbe fácilmente y no irrita el tracto digestivo.

Se recomienda comer coliflor y tomar jugo de ella para los ancianos, así como para aquellos con enfermedades crónicas del estómago, la vesícula biliar, el hígado y los intestinos. Hervida o al vapor, esta verdura es uno de los mejores alimentos complementarios para bebés.

Debido a su capacidad para reducir los niveles de glucosa en sangre, la coliflor es indispensable en la dieta de quienes padecen diabetes. Debe incluirse en la dieta diaria con colesterol alto, junto con otras verduras que ayuden a normalizar el metabolismo.

Video: ¡La vida es genial!: Coliflor

El consumo regular del producto reduce la probabilidad de cáncer genital en hombres y mujeres. Exteriormente, la verdura se puede utilizar como agente cicatrizante y anti-quemaduras en una mezcla de clara de huevo de gallina.

Los platos de coliflor no deben usarse en exceso para la gota y los trastornos del metabolismo de las purinas.

Agrotécnica

Cultivar coliflor no es particularmente difícil, es importante elegir la variedad óptima y tener en cuenta algunas de las características. Al cultivar en campo abierto, es mejor preferir las variedades de maduración temprana, en un invernadero de película; casi cualquiera, puede recogerlas para que pueda obtener un producto fresco de julio a septiembre-octubre. Las plántulas se siembran a principios de marzo, pero es casi poco realista cultivarlas en un apartamento o en una casa; se estira mucho.

Para obtener un buen material de siembra, necesita un invernadero o al menos un invernadero; si no hay, es mejor comprar plántulas listas para usar. Se planta en el suelo cuando la amenaza de las heladas ha pasado en un lugar bien iluminado.

La coliflor requiere más calor que su prima blanca. Cuando la temperatura de la primavera desciende a 4-5 grados, sus inflorescencias pueden volverse muy pequeñas e insípidas o no fraguar en absoluto. Lo mismo ocurrirá si el calor del verano se prolonga demasiado con noches cálidas. Para evitar esto, en los días calurosos se recomienda no solo regar las plantaciones, sino también rociar. La temperatura más óptima para madurar las cabezas grandes es de 18 a 20 grados. Para evitar el amarilleo de las cabezas, se cubren con hojas rotas.

La alimentación de las plantas debe realizarse al menos tres veces por temporada. Aproximadamente un par de semanas después de la siembra, cuando la planta echa raíces, debe regarse con una solución de gordolobo y fertilizante mineral completo. Después de otros 10 días y al comienzo de la formación de las cabezas, el repollo debe regarse con fertilizante orgánico con la adición de cenizas o fertilizantes minerales para el repollo.

A la planta no le gustan los suelos ácidos, por lo que se encala o se le añade dolomita. El molibdeno y el boro son oligoelementos necesarios para la formación de los ovarios, por lo tanto, los fertilizantes que los contengan deben incluirse en el último apósito.

Video: Experiencia de cultivo de coliflor.

Al igual que otras variedades, la coliflor tiene un sistema de raíces fibrosas ubicado en la capa superior del suelo. Por eso es sensible a la falta de oligoelementos y humedad. Las plantaciones frescas deben regarse y aflojarse diariamente. Después de la formación de 6-7 hojas, se espolvorea para formar raíces laterales adicionales.


Ver el vídeo: Coliflor Propiedades Nutricionales - Propiedades Nutritivas del Coliflor (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Sawyere

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