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Propiedades útiles de la hierba estragón.

Propiedades útiles de la hierba estragón.


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El estragón también se conoce como ajenjo de dragón o estragón. Lo puedes reconocer por el crecimiento del arbusto (hasta 1 m) y la forma característica de las hojas, que recuerda a la lengua bifurcada de un dragón.

Contenido:

  • Tipos de estragón
  • El uso de estragón en medicina.
  • El uso de la hierba estragón en la cocina.
  • Almacenamiento de hierba de estragón
  • Estragón creciente

Tipos de estragón

El estragón es una planta de tallos erectos, pintada en color amarillo-marrón, sobre la que se ubican hojas alargadas puntiagudas de forma alargada y tiene un rizoma leñoso. En Rusia, florece durante 2 meses: agosto y septiembre está cubierto de flores de color amarillo pálido y da frutos en octubre.

El estragón se divide en 2 formas: francés y ruso.

La forma francesa se diferencia en que es de baja estatura, pocas ramas y flores. La forma rusa es una planta más grande y extendida, caracterizada por un aroma débil, alta resistencia a las heladas y fructificación en las regiones del sur.

El uso de estragón en medicina.

Las hojas de estragón contienen muchas sustancias necesarias para el organismo: ácido ascórbico C, caroteno A, rutina, alcaloides, aceites esenciales y flavonoides, vitaminas del grupo B - B2 y B1, magnesio, cumarina, potasio, hierro, fósforo.

Las propiedades beneficiosas de esta hierba se utilizan ampliamente en la medicina popular por una razón. Tiene un efecto antihelmíntico, antiinflamatorio y diurético suave eficaz. Los verdes se utilizan para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, mejorar la impotencia y los trastornos digestivos.

El estragón está recomendado para su uso en caso de deficiencias vitamínicas, dolor de cabeza y dolor de muelas, así como para mejorar el sueño, normalizar el ciclo menstrual y el trabajo de las gónadas. Con su ayuda, se trataron con éxito varias enfermedades del sistema respiratorio: neumonía, bronquitis e incluso tuberculosis. Una tintura alcohólica de raíces de estragón tiene un efecto anticonvulsivo y sedante eficaz. Ahora se usa a menudo en dietas sin sal y recetas de alimentos dietéticos, porque tiene un efecto positivo sobre la vitalidad, fortalece el sistema inmunológico, suministra nutrientes al cuerpo y limpia la sangre de los dañinos.

Está contraindicado consumir estragón en grandes dosis, causará un daño enorme al cuerpo, desde náuseas, vómitos hasta la aparición de convulsiones y pérdida del conocimiento. No puede usarlo para personas con úlcera gástrica, gastritis con alta acidez o durante el embarazo, ya que esto amenaza con un aborto espontáneo.

El uso de hierbas en la cocina.

Las propiedades beneficiosas del estragón también son demandadas en la cocina. Tiene un sabor picante y un aroma picante fuerte, comparándose favorablemente con otras especias a base de hierbas. Muy a menudo se agrega a verduras (bocadillos, okroshka, caldos, sopas de verduras) y platos de carne, ensaladas y salsas. Es posible utilizar hojas de estragón como guarnición para varios platos.

Las hojas de estragón se utilizan para enlatar diversas verduras, dándoles fragilidad y un sabor peculiar. Si los usa al remojar manzanas, encurtir repollo, extenderá la vida útil de los productos. También se utilizan para preparar vinagre picante para pescado, refrescos Tarhun y diversas bebidas alcohólicas.

Almacenamiento de estragón

Desafortunadamente, no tiene sentido secar esta hierba durante el invierno, perderá casi por completo su olor. Pero se puede usar para hacer té y tinturas medicinales débiles. Para conservar la hierba de estragón como condimento, puede utilizar la congelación.

Se hace de dos formas. La primera es que los manojos de verduras lavados se envuelven primero en una toalla, eliminando el exceso de humedad en las hojas, y luego se envuelven en una película y se colocan en el congelador. Para el segundo método, pique finamente los manojos de verduras lavados y vierta un poco de vino blanco seco en una cacerola de acero inoxidable. Después de la evaporación, vierta el estragón y mezcle. Después de que se enfríe, viértalo en bolsas especiales o envuélvalo en pequeñas briquetas con una película. Coloque en el congelador y use según sea necesario.

Estragón creciente

En el mundo moderno, casi todo se puede comprar en el mercado, incluido el estragón o el estragón, pero algunas personas prefieren cultivarlo ellos mismos. En el carril central, su forma más común es el estragón ruso. Si lo desea, no es tan difícil cultivar otra forma: estragón francés. Se propaga fácilmente de forma vegetativa, dividiendo el arbusto o por esquejes. Puede cortar las hojas en el primer año después de plantar en el sitio o en el invernadero.

En un apartamento o en un balcón, se puede cultivar a partir de semillas plantando plántulas en marzo, que brotarán en 2-3 semanas. Después de 1-2 meses, la planta cultivada se puede exhibir en el balcón. No olvide regar a tiempo, deshacerse de las malas hierbas, si las hay. Más cerca del otoño, el estragón se puede cortar y usar para preparar decocciones, tinturas o como condimento.


Ver el vídeo: 10 TIPS FOR GROWING HERBS IN POTS En Español (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Sharn

    y pensé que se lo leería a los principiantes... (siempre es así) dice bien - es breve y cómodo de leer y comprender.

  2. Odakota

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, habla.

  3. Mabonagrain

    Tienes toda la razón. En ello es algo y es buena idea. Está listo para apoyarlo.



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