Frutas y hortalizas

Azufaifa - Zizyphus jujuba


Generalitа


Alrededor de doscientas especies de arbustos o pequeños árboles pertenecen al género Zizyphus, que generalmente alcanzan los 4-5 metros de altura, de crecimiento lento, de origen asiático y mediterráneo. Han sido cultivados como árboles frutales por siglos; z. sativa es la especie más extendida en Italia, acompañada de z. jujuba: son arbustos grandes o árboles pequeños, con hojas caducas, de tamaño bastante pequeño, con follaje redondeado, generalmente bastante desordenado. La corteza del Zizyphus jujuba es oscura y los tallos están densamente ramificados; El follaje es pequeño, de color verde brillante, con un borde dentado. En primavera, en las axilas de las hojas, el Zizyphus jujuba produce pequeñas flores amarillentas, de poco valor decorativo; Durante los meses de otoño, los frutos pequeños maduran, de forma similar a las aceitunas carnosas: de color verde, madurando gradualmente se vuelven de color marrón rojizo. Las frutas no son fáciles de encontrar en el mercado, son bastante dulces, con una consistencia harinosa. En el mercado también es posible encontrar variedades injertadas, llamadas azufaifa-manzana, con frutas grandes, con pulpa azucarada y firme. Algunas partes de la planta también se usan en fitoterapia y fitoterapia.

Exposición






















































Familia y genero
Rhamnaceae, Ziziphus jujuba
Tipo de planta Arbusto o retoño
exposición Sol, media sombra
Rustico De medio a muy rústico
tierra Pobre, bien drenado, calcáreo
colores Flores amarillas, frutos marrones
riego Abundante, pero espaciado. Tolera bien la sequía
El compostaje Una vez al año
propagación Semilla, corte, división, injerto.
Los parásitos Mosca de la fruta
colección Septiembre-noviembre
usos Huerta, espécimen aislado, setos naturales

Prefiere lugares soleados, o incluso parcialmente sombreados; no temen al frío, pero parece que las plantas cultivadas en zonas con un clima veraniego muy cálido dan una mejor fructificación. Estos son árboles rústicos, que también se pueden encontrar en lugares con condiciones climáticas extremas, con un clima muy seco y cálido.

Azufaifa



La azufaifa es una especie fructífera nativa de las zonas tropicales de Asia. Es muy común en África y el Lejano Oriente y en toda la cuenca mediterránea. Alguna vez estuvo muy extendido en toda Europa y también fue bien conocido por los romanos (que tal vez lo introdujeron en el continente).
Pertenece al género Ziziphus, alrededor de 80 especies, y a la familia de las Rhamnaceae. Generalmente es un arbusto o árbol que tiene un promedio de 3 a 4 metros de altura hasta 15 (rara vez alcanza 20). La punta es redondeada, pero con ramas descomponentes. Estos son muy espinosos, con corteza gris a marrón, no muy agrietados. La madera dentro de las grietas adquiere colores que van del rosa al rojizo. Las ramitas son tomentosas y blanquecinas y se desarrollan en un patrón en zig-zag. Las espinas están dispuestas de dos en dos en correspondencia con la axila de la hoja: una es muy recta, afilada y orientada hacia la otra por unos 2 cm de longitud. El otro está enganchado, baja y es más corto.
Las hojas son alternas y tienen una forma muy variable, generalmente de elíptica a ovalada con un borde finamente dentado. La cara superior es de color verde brillante, mientras que la inferior es grisácea y pubescente.
Las inflorescencias que brotan de las axilas de las hojas son de 2 a 4 cm de ancho y están compuestas de 3-8 flores: amarillentas, con un diámetro de 3 a 4 mm de diámetro. Los estambres parecen estar unidos a los pétalos.
El fruto es una drupa globular, glabra de aproximadamente 1,5 cm de diámetro. La forma varía mucho según el cultivar: redondo, alargado o incluso periférico. En la madurez, su color varía de marrón a violeta. Contiene una avellana envuelta en una pulpa blanquecina que puede ser más o menos harinosa. Su sabor recuerda a las manzanas verdes. Una vez secos, en cambio, son muy similares a las fechas. Son muy ricos en vitamina A y C, hierro, calcio y azúcares (se pueden comparar con los higos a este respecto. Se pueden secar, confitar o usar para la producción de mermeladas o pulpas.
La floración ocurre en primavera, generalmente alrededor de mayo, la cosecha es en pleno otoño.

Tierra de azufaifa



Crecen sin problemas en cualquier terreno, incluso pedregoso o árido; Por lo general, es aconsejable colocarlos en un buen suelo de jardín, mezclado con una buena cantidad de estiércol, teniendo cuidado de elegir un sustrato bastante permeable. Crecen sin problemas incluso en lugares con suelo seco y pobre, pero en general un suelo fértil garantiza una mejor fructificación y un mayor tamaño de fruta. La azufaifa común (también llamada fecha china) es una especie rústica que tolera al menos hasta -15 ° C (algunas fuentes también dan fe de hasta -30). El ambiente ideal para su crecimiento son las colinas secas y pedregosas, preferiblemente con suelo calcáreo. Sin embargo, no es particularmente exigente. Solo requiere un buen drenaje, pero es capaz de resistir incluso suelos salinos cerca de las costas. Tiene un crecimiento bastante lento y puede vivir fácilmente hasta 30-40 años.
Tolera muy bien la sequedad y es capaz de tolerar incluso largos períodos sin precipitación o riego muy bien. Por esta razón, por ejemplo, se introdujo felizmente en muchas áreas semidesérticas. Sin embargo, debe señalarse que la falta de agua conduce a una disminución en el rendimiento y, por lo tanto, menos fruta.
Aunque toleran muy bien el frío, prefieren áreas con períodos vegetativos bastante largos. Si predomina el frío, luchan por alcanzar la plena madurez y, por lo tanto, dan una producción notable.

Multiplicación


Suele aparecer por semilla, aunque generalmente se injertan variedades especialmente fructíferas en los árboles así obtenidos.

Riego


En general, las azufaifas soportan fácilmente los períodos de sequía, incluso los muy largos; Los árboles que se han plantado durante muchos años no necesitan riego, mientras que los ejemplares jóvenes pueden disfrutar de un riego esporádico durante los meses de verano.

Plagas y enfermedades



Las azufaifas generalmente no sufren el ataque de plagas o enfermedades; La maduración tardía de la fruta hace que las azufaifas sean frutas que generalmente no requieren tratamientos con insecticidas. En las zonas mediterráneas, la mosca de la fruta (Ceratitis capitata) la golpea y pone sus huevos debajo de la piel de la fruta cuando está madurando. Prestamos especial atención a la aparición de rastros de pinchazos o túneles debajo de la piel. Es un insecto que puede tener varias generaciones durante el año (especialmente en el sur) y también ataca a otras frutas como cítricos, higos, manzanas y duraznos. Se combate con productos específicos en el momento de la colocación, especialmente con productos citotrópicos.

Historia de la azufaifa



El giaggiolo común se ha cultivado durante más de 4000 años en China y llegó a la cuenca del Mediterráneo alrededor de 2000 años antes de Cristo. Fue traído de Siria a Roma bajo el emperador Augusto (63 a. C.), quien luego lo introdujo en toda Italia y en el sur de Francia. Su área de difusión hoy incluye el sur y sureste de Europa, el Cercano y Medio Oriente, en el noroeste de India, el Himalaya, el norte de China, Japón y el suroeste de los Estados Unidos. Estados Unidos. Homero en el IX canto de la Odisea habla de la tierra del Lotófago, es decir, de los comedores de azufaifa. Esta fruta, según el autor, tenía el poder de hacer felices a las personas porque les hacía olvidar incluso el amor por su tierra natal a los marineros que acompañaban a Ulises. Según algunos estudiosos, el área mencionada en el libro puede ubicarse entre los actuales Túnez y Libia. Podría ser en particular la isla de Djerba. Hoy, desafortunadamente, es probable que esta planta desaparezca en casi todas partes del Mediterráneo porque se usa cada vez menos. En realidad, hasta hace poco más de medio siglo era parte de la vida cotidiana y era el fruto simbólico de la transición entre los productos de verano e invierno. Fue asado al fuego como lo es para castañas y vendido en conos de papel.

Dónde y cuándo plantarlo


El iris necesita posiciones a pleno sol o al menos brillante.
Cuando se planta en campo abierto, se usa para insertarlo alternando con duraznos y almendros para que la parcela sea productiva y rentable en los primeros 15 años.

Plantando



Los especímenes se venden generalmente en raíces desnudas o con una pequeña porción de tierra en otoño.
Es necesario cavar un hoyo de al menos 40 cm de profundidad (al menos un mes antes para darle oxígeno al suelo y revitalizarse adecuadamente). En la parte inferior podemos insertar una buena cantidad de harina madura o estiércol de maíz. Después de insertar una capa de tierra para aislar, podemos introducir la planta y bloquearla con el sustrato restante. Si esto resulta ser demasiado compacto o es aconsejable mezclarlo con arena y un poco de grava. Si estamos en un área con suelo extremadamente arcilloso, también puede ser una buena idea preparar una capa de drenaje con material natural en el fondo del hoyo.
La distancia ideal entre los especímenes que crecen árboles es de 5 metros en todas las direcciones.
Si, en cambio, queremos usarlos para crear un seto, deben estar separados de 50 a 80 cm.

Cura durante los primeros años.



Al menos durante los primeros tres o cuatro años, el agua deberá administrarse periódicamente. La mejor manera es distribuir una gran cantidad, pero permitiendo que pase mucho tiempo entre una distribución y otra. De esta manera, el árbol será estimulado para hacer que su sistema de raíces crezca muy profundo y esto lo hará más resistente a futuros períodos de sequía.
Más tarde será bueno preparar un buen mantillo a base de paja, corteza de pino y otros materiales. Esta medida ayudará a la planta a ser más autónoma y reducirá significativamente la necesidad de recurrir al desmalezado mecánico o químico.
Como hemos dicho, es un vegetal que necesita pocos recursos. Será suficiente distribuir cada año un fertilizante ligeramente nitrogenado para estimular el crecimiento vegetativo. Si desea obtener cultivos muy importantes, esta dosis puede enriquecerse y también puede agregar un poco de fósforo y especialmente potasio.

Poda de azufaifa


El giaggiolo a menudo se mantiene como un arbusto o árbol pequeño para favorecer la cosecha de los frutos. Por lo general, intervenimos cada tres años en el mes de mayo para eliminar las ramas que van hacia el centro de la planta o, en cualquier caso, están mal posicionadas. Para que sea un árbol joven, es necesario desde el principio cortar la punta bastante baja y seleccionar tres o cuatro ramas para mantener, posiblemente yendo hacia el exterior y en diferentes direcciones.

Propagación de azufaifa



El giaggiolo puede multiplicarse por semillas, esquejes, división de brotes e injertos.
semilla
- Mantenga las semillas calientes durante tres meses y luego otros tres meses en el frío sumergido en arena húmeda. Esta estratificación permitirá que la semilla germine en la primavera.
- Coloque las semillas en cajas en un invernadero frío. Para favorecer el escape de la primera radícula es aconsejable grabar el integumento externo.
- La germinación puede ocurrir en la primera o segunda primavera. Las plántulas se deben meter en macetas pequeñas para repararlas durante el primer año. Luego se pueden plantar al año siguiente, durante el verano.
Talea
Se multiplica con bastante facilidad a través de esquejes apicales tomados entre noviembre y enero. Necesitamos cortar una porción de una ramita al año de un brote. Las hojas se eliminan en la parte inferior y todo se coloca en una caja fría con un sustrato muy ligero.
división
Durante el invierno es posible separar los chorros basales con una porción de raíz y plantarlos directamente.
injerto
Los brotes se toman en primavera y se almacenan en frío y luego se injertan en primavera.

Colección


La fructificación ocurre a partir del cuarto año después de la siembra y alcanza el rendimiento total a los 15 años. En general, la maduración ocurre en otoño, pero la periodicidad puede variar considerablemente dependiendo de los cultivares específicos. Para el consumo en seco, coloque la azufaifa en las rejillas al sol durante al menos diez días.

Azufaifa - Zizyphus jujuba: curiosidad


El dicho "ir al caldo de azufaifa" se refiere a la bondad de ese producto: en realidad es un jarabe ligeramente alcohólico hecho de azufaifa, uvas y manzanas obtenidas por infusión.
  • Planta de azufaifa



    La azufaifa es una planta frutal que forma parte de la familia Rhamnaceae. Es una planta que proviene de d

    visita: planta de azufaifa


Vídeo: AZUFAIFO O JINJOLERO: Zizyphus jujuba (Mayo 2021).