Generalitа


Todos están reunidos en el grupo llamado bayas silvestres, aunque en realidad no todos están muy extendidos en el bosque, o más bien, no todos podrían desarrollarse en el mismo bosque, uno al lado del otro; estos son los arándanos, fresas, grosellas, moras, frambuesas; Pequeñas frutas ricas en sabor y fragancia. Algunos se pueden encontrar incluso en la naturaleza, las plantas que a menudo encontramos en el pequeño huerto familiar derivan de las naturales, aunque a menudo son híbridos o cultivares, con frutos más grandes, o con un sabor más pronunciado, o simplemente más resistentes a sequía o enfermedad.
Estas bayas pequeñas son excelentes tanto crudas como en mermeladas, cremas, helados; son ricas en vitaminas, no excesivamente azucaradas, y contienen las antocianinas preciosas, que colorean la pulpa de rojo, azul púrpura; Estas sustancias son muy útiles para combatir los radicales libres, y como antioxidantes, las bayas se encuentran entre las principales fuentes de estas sustancias.
El cultivo no es muy difícil, algunos de los frutos de las bayas también son de pequeño tamaño y, por lo tanto, también se pueden cultivar en un jardín colgante o en macetas simples en la terraza.

Frambuesas



El nombre botánico es rubus idaeus, pertenece al mismo género que las moras; Además de las frambuesas típicas, tenemos algunas variedades particulares, derivadas del cruce de frambuesas y moras, o entre las especies de frambuesa; en Italia, sin embargo, se cultiva principalmente R. idaeus, originario de Europa y Asia. Tiene raíces rizomatosas, de las cuales tallos delgados, escasamente ramificados, altos y ligeramente arqueados, que pueden alcanzar los 100-120 cm de altura; el tallo está completamente cubierto por espinas delgadas. Cada año, la planta produce tallos nuevos, que tienen una vida media de un par de años, por lo que siempre tendremos plantas jóvenes, que no requieren podas o grandes tratamientos.
A fines de la primavera, producen pequeñas flores blancas en forma de estrella, reunidas en racimos en el ápice de las ramas, seguidas de bayas verdes, que maduran en pleno verano y se vuelven rojas; Los frutos están formados por pequeños elementos reunidos en infrutescencias similares a pequeñas panículas, de consistencia suave y sedosa, con un sabor intenso y agrio.
Hay variedades con una sola floración, y variedades que repiten la floración en verano, para producir frutos nuevamente a fines del verano y principios del otoño. Las frambuesas maduran en sucesión.
Estas plantas pequeñas prefieren suelos frescos y no muy calcáreos, pero tienden a vegetarse incluso en condiciones no ideales y, a veces, a infestarse; tan pronto como se plantan es aconsejable regarlos; en los años siguientes tenderán a estar satisfechos con la lluvia, incluso si es aconsejable evitar dejar las plantas secas durante la floración y la maduración. Vamos a colocarlos donde puedan disfrutar de un poco de luz solar directa, para obtener frutas sabrosas y abundantes. Al final del invierno, en la base de las plantas, se extiende el fertilizante granular, que se derretirá con el tiempo.

Arándanos



Al género vaccinium pertenecen muchos arbustos pequeños, de varios tamaños, originarios de Europa, Asia y América del Norte; los arándanos comunes en los Alpes provienen de pequeñas plantas de cobertura del suelo, hay especies con frutos negros y especies con frutos rojos, son arbustos pequeños, de 20-40 cm de altura; El arándano generalmente cultivado en el jardín deriva de las especies de América del Norte, que desarrollan grandes arbustos, de hasta varios metros de altura, con muchas frutas recogidas en racimos. Los arándanos en general tienden a ser muy ácidos si se comen crudos, si se prefieren en forma de mermeladas, jarabes, de hecho, si se endulzan y se calientan, tienden a adquirir un mayor aroma y sabor. También se usan tradicionalmente para preparar licores.
Estas plantas son bastante exigentes en términos de suelo, de hecho, se desarrollan solo en sustratos fuertemente ácidos, sin piedra caliza y no excesivamente ricas en sustancias orgánicas. Por lo tanto, vivamos en un rico sustrato de turba, en un lugar luminoso pero no excesivamente soleado; miedo a la sequía, especialmente en los períodos más calurosos del año.

Más


Estrechamente relacionado con la frambuesa, la mora es el fruto de la especie rubus ulmifolius y otras especies similares; estos son grandes arbustos sarmentosos, que desarrollan tallos largos y ramificados, cubiertos de espinas; También en este caso hay híbridos con frutos particularmente grandes, sin espinas o con flores decorativas. Tienden a convertirse en malezas, no tienen grandes demandas en términos de suelo, exposición y riego; Sin embargo, para obtener una buena cosecha, es aconsejable colocar el arbusto en un lugar soleado, con un buen suelo rico y regar con una sequía prolongada, especialmente durante el período de maduración de la fruta, que en caso de falta de agua se vuelve excesivamente " Woody ".
Estas plantas en Italia se encuentran fácilmente en lugares no cultivados, en la maleza o incluso en las orillas de los ríos.
Algunas variedades de jardín tienden a ser un poco más exigentes que las especies botánicas, y a menudo producen frutas muy dulces; cocinar moras mejora el sabor y el aroma.

Ribes



La grosella es el fruto del arbusto llamado ribes rubrum, que da frutos rojos o blanquecinos; la grosella negra se origina en las plantas de ribes nigrum.
son arbustos pequeños, con corteza rojiza, densamente ramificada, con hojas caducas; en primavera producen pequeñas panículas de flores blancas o rosadas, seguidas de pequeños frutos redondeados, reunidos en racimos colgantes, que se cosechan a fines de la primavera y en verano.
Se plantan en un lugar soleado, con un buen suelo rico y muy bien drenado; miedo al estancamiento del agua.
No hay muchos tratamientos necesarios, los arbustos se mantienen periódicamente, las ramas laterales se podan; el riego se proporciona solo durante el verano y en caso de sequía prolongada; Las fertilizaciones pueden suministrarse en forma de estiércol, o fertilizante granular de liberación lenta, que se suministrará al final del invierno.
De la misma familia recordamos las Ribes grossularia; Se trata de la grosella espinosa. Produce un arbusto más grande que la grosella, con tallos cubiertos de espinas, largos y arqueados, que a menudo necesitan apoyo.

Bayas: fresas silvestres



Una de las frutas más queridas también son las maderas italianas; las fresas silvestres son decididamente más pequeñas que los cultivares de vegetales, pero tienen un sabor muy intenso; Las flores pequeñas están presentes al comienzo de la primavera, seguidas en primavera por frutos rojos o rosados. Estas son plantas herbáceas, con raíces estoloníferas, que tienden a extenderse a lo largo de los años; Se colocan en un lugar soleado o semi sombreado, en un suelo rico y bueno. El riego se proporciona solo en la temporada de primavera particularmente seca.