Frutas y hortalizas

Aguacate - Persea americana


Generalitа


Persea americana es un árbol tropical de hoja perenne, nativo de América Central; Esta fruta se ha cultivado durante siglos en la mayoría de las zonas tropicales del mundo: en América del Norte y del Sur, en África, Australia, Asia, Nueva Zelanda y en las costas mediterráneas. Tiene copa densa y densa, tallo redondeado y erecto, estos son árboles muy longevos, que pueden alcanzar los 9-18 metros de altura a lo largo de los años. El follaje es ovalado, verde oscuro, liso y brillante, con aspecto ceroso; las flores florecen desde el comienzo de la primavera hasta el final del verano, son pequeñas, discretas, reunidas en racimos que cuentan miles, de estas solo algunas serán polinizadas; La floración de larga duración permite que la planta dé fruto durante un período prolongado de tiempo: madura desde el verano hasta el final del otoño. Los aguacates son drupas, similares a las peras grandes, de 10 a 25 cm de largo, de varios colores, desde verde oscuro hasta púrpura negruzco; la cáscara puede ser lisa o arrugada; la carne es compacta y dulce, mantecosa, de color amarillo claro, a veces de color verde claro. Los aguacates no maduran cuando están unidos a la planta, por lo general necesitan unas semanas para madurar después de ser cosechados. Hay cientos de variedades de aguacate, con frutas particularmente grandes o particularmente sabrosas; Para fomentar la polinización en los huertos de aguacate, generalmente se plantan al menos dos variedades diferentes. Los aguacates se comen crudos, en ensaladas o salsas, pero también se usan para preparar recetas particulares de origen centroamericano.

Exposición



Las plantas de Persea americana prefieren posiciones soleadas; pueden soportar breves heladas de entidad leve, pero pueden mostrar signos de sufrimiento ya con temperaturas inferiores a cuatro grados. Es aconsejable cultivarlos en un lugar protegido de las heladas y el viento frío, lo que podría causar la pérdida de fruta. Los aguacates también se cultivan como plantas de interior en macetas, en este caso recuerde evitar el riego excesivo y vaporizar el follaje con frecuencia.

Riego



Pueden soportar fácilmente la sequía; Los ejemplares jóvenes se riegan con frecuencia, evitando excesos y agua estancada. Son plantas acostumbradas a crecer en lugares con temperaturas muy altas y no les gusta el estancamiento del agua que fácilmente puede provocar la aparición de podredumbre.

Tierra



Los especímenes de persea america se adaptan bastante bien a cualquier suelo, siempre que esté bien drenado; no les gustan los suelos excesivamente ácidos o arcillosos, prefieren la tierra suelta y bastante rica en materia orgánica para proporcionar todo el alimento necesario para que la planta crezca sana y exuberante.

Multiplicación


Generalmente ocurre por semilla; Las semillas grandes se encuentran dentro de la fruta y tienen una capacidad de germinación bastante corta. Las plantas de interés comercial se propagan practicando injertos, ya que las plantas producidas por semillas no siempre producen frutos idénticos a los de la planta madre.

Aguacate - Persea americana: plagas y enfermedades



Temen la pudrición de la raíz y el desarrollo de mohos u hongos cerca del collar, favorecidos por el exceso de riego y el agua estancada; En el cultivo a menudo son atacados por defoliadores y moscas de la fruta.