Frutas y hortalizas

Frambuesa - Rubus idaeus


Generalitа


Arbusto sarmentoso perenne nativo del centro-norte de Europa; Consiste en un tocón de tamaño pequeño, del cual crecen vides largas con un desarrollo de dos años, cubiertas con un plumón delgado, a veces espinoso, arqueado y flexible, que crece hasta 150-200 cm de altura. En primavera produce pequeñas flores de color blanco rosado, reunidas en inflorescencias piramidales; Algunas variedades producen frutos en el verano, en las ramas de un año; otras variedades producen frutos en primavera en las ramas de un año y en verano en los nuevos brotes. Los frutos de la frambuesa son dulces y jugosos, son pequeñas drupas unidas entre sí, alrededor del recipiente, de donde salen fácilmente; en otoño se podan las ramas que han fructificado durante el verano anterior. Las frambuesas se usan para preparar mermeladas y licores, las hojas también se usan en hierbas medicinales.

La frambuesa


Pertenece a la misma familia que la manzana y la pera e incluye varias especies que están muy extendidas prácticamente en todo el mundo. Estamos hablando de frambuesa, una especie espesa a la que dedicamos una forma de cultivo detallada. La planta, que aparece espontáneamente en algunas áreas boscosas, también se presta para ser cultivada tanto en el jardín como a gran escala. Las técnicas y métodos de cultivo varían según la variedad elegida.

Exposición



Colocar en un lugar soleado o parcialmente sombreado; prefieren lugares frescos, posiblemente con la parte inferior de la planta lejos de los rayos directos del sol. Las frambuesas no temen al frío y tienden a desarrollarse ampliamente a lo largo de los años.

Morfología de frambuesa


La frambuesa pertenece a la familia ilimitada de las rosáceas y al género Rubus. Incluye varias especies, pero la más conocida y cultivada es principalmente la europea, a saber, el Rubus idaeus L, comúnmente conocido como frambuesa europea. La planta, originaria de Europa y Asia Menor, tiene un hábito de crecimiento espeso y también incluye otras variedades que se distribuyen principalmente en el extranjero y poco cultivadas en Europa. Sin embargo, gracias a los cruces entre las diferentes variedades de frambuesa, se han obtenido cultivares que resisten cualquier condición climática y del suelo y las plagas y enfermedades más comunes. La planta se presenta con unas tres, cinco hojas caducas, ovales, de color verde oscuro, que consisten en un borde dentado y con frutos que, según la variedad, pueden tomar un color que varía entre rojo, púrpura y negro. El ciclo vegetativo de la frambuesa es de dos años y continuo. La frambuesa europea, en particular, es una planta tupida compuesta de numerosos brotes bienales que se expanden y renuevan continuamente. En cambio, las raíces de la planta son superficiales y perennes, formadas por raíces principales rechonchas y rizomatosas, y por raíces secundarias agrupadas. Los brotes del año se llaman retoños, mientras que los brotes de dos años se llaman "brotes fructíferos". Estas partes vegetativas, de color verde claro, a veces se pueden cubrir con pequeñas espinas e incluso pueden alcanzar una longitud de dos metros. Si crecen a partir de brotes colocados a lo largo de las raíces, también se denominan retoños de raíz, si aparecen en la base de las ramas y en el collar, se denominan "retoños de collar".

Riego


En general, están satisfechos con las lluvias, incluso si es aconsejable regarlas en el período de verano, antes de la cosecha de las frutas, para evitar que se sequen demasiado, sobre todo en caso de períodos prolongados de sequía.

Tierra



Las frambuesas aman los suelos blandos, ricos en materia orgánica y muy bien drenados. Se instalan en otoño después de haber enriquecido el suelo con estiércol maduro; Después de la implantación, los tallos se cortan a unos 20-30 cm del suelo. En otoño, se suministra fertilizante orgánico o de liberación lenta; cada 8-10 años es aconsejable mover los tocones de la lámpara, para obtener siempre una buena fructificación.

Multiplicación


Generalmente ocurre al dividir los grupos, de hecho, los retoños basales jóvenes se enraizan fácilmente una vez que se separan de la planta madre.

Plagas y enfermedades


En general, las frambuesas no se enferman fácilmente, incluso si las frutas atraen a numerosos insectos y animales que se alimentan de ellas.

Flores y frutas



Las flores de frambuesa, de color blanco, se juntan en pequeñas inflorescencias racemosas. El desarrollo de la misma ocurre a mediados de mayo con la aparición de flores apicales y luego axilares que se abren en las hojas basales. En general, la floración de la frambuesa dura aproximadamente un mes y luego hasta mediados de junio. Las frutas, en cambio, llamadas "sorosi", están compuestas por un conjunto de drupas que se unen para formar la conocida mora, también llamada "fruta del bosque". La forma de la mora puede ser redonda o alargada y cónica, mientras que el color varía de rosa pálido a rubí, a rojo intenso y casi púrpura.

Variedad de frambuesa



Hay muchas variedades de frambuesa y sería imposible enumerarlas todas. Entre los más famosos recordamos el Rubus strigosus, o frambuesa silvestre, de los Estados Unidos, con brotes más pequeños y oscuros y frutos rojos similares a la frambuesa europea. Parece que no hay diferencia entre las dos especies y ambas están incluidas en el nombre común "frambuesa roja". Además de la frambuesa roja, también está la frambuesa negra, con frutas de color púrpura tan intensas que parecen negras. El nombre botánico de esta segunda variedad, siempre originaria de los Estados Unidos, es Rubus occidentalis. La frambuesa púrpura, conocida botánicamente como Rubus neglectus, siempre es estadounidense. Las diferentes variedades de frambuesa también se clasifican según la edad y el tipo de fructificación. En este sentido, están las frambuesas unificadoras, que dan fruto solo una vez al año, y la frambuesa biferora o que vuelve a florecer, que da fruto dos veces al año. El ciclo de estas plantas es siempre bienal, pero en las variedades estándar, durante el primer año se produce la formación de los retoños y en el segundo, la de los frutos; en las variedades bifera, por otro lado, los retoños y las frutas aparecen simultáneamente tanto en el primer año como en el segundo.

Cultivo de hábitat y frambuesa



la rubus idaeus Es una planta que crece en forma silvestre en las zonas montañosas, principalmente en la maleza y en altitudes que no superan los dos mil metros sobre el nivel del mar. El hábitat ideal de la rubus idaeus Por lo tanto, está representado por un ambiente leñoso, húmedo, fresco y rico en sustancias orgánicas. Gracias al cultivo con fines productivos y ornamentales, la frambuesa ahora se cultiva en todo el mundo. Actualmente es particularmente común en los Estados Unidos, Canadá y Chile. En Europa, el cultivo de frambuesa está muy extendido en Polonia, el Reino Unido, España, Austria, Holanda, Alemania, Suiza e Italia. En nuestro país, la planta se cultiva tanto en las regiones del sur como del norte. El cultivo de frambuesa puede realizarse al aire libre y en macetas. Las modalidades de la planta cambian según las especies cultivadas. Las variedades estándar se cultivan con una espaldera tradicional, es decir, con ramas todas colocadas en la misma fila, o espaldera en años alternos, con hileras separadas y dedicadas a la producción de los brotes de renovación y a la producción de los brotes de fructificación. Estas filas se pueden revertir desde el segundo año. En cambio, las variedades Bifera se cultivan con una espaldera tradicional.

Tierra y trasplante



La frambuesa prefiere suelos frescos, bien drenados y ricos en humus con un pH ligeramente ácido y no exceda de 6.5. La planta no tolera suelos arcillosos, duros, compactos y demasiado húmedos. De hecho, estos suelos pueden causar asfixia de las raíces y enfermedades fúngicas que pueden causar la muerte de toda la planta. Incluso los suelos ricos en piedra caliza deben evitarse porque, en las variedades más sensibles, pueden dar lugar a clorosis o al amarillamiento de las hojas debido a la falta de absorción de hierro por las raíces. La frambuesa cultivada en macetas se debe plantar en un recipiente nuevo cada ocho o diez años, para garantizar siempre una buena fructificación de la planta.

Temperatura y exposición


La frambuesa teme las altas temperaturas, pero también el frío intenso y prolongado. La exposición ideal para la planta es en un lugar parcialmente sombreado donde pueda recibir luz solar durante las horas más frescas del día. En cambio, evite los lugares calientes y secos. Las raíces de frambuesa también pueden dañarse con el viento frío. Esta condición climática a menudo conduce a la quema de las raíces o a su daño. Las mismas raíces pueden arder debido a caídas repentinas en las temperaturas de primavera. Los cambios de temperatura también pueden dañar los brotes que se desarrollan a partir del suelo. Por esta razón, se deben evitar los suelos de las áreas en el fondo del valle, donde es más probable la acumulación de aire frío.

Multiplicación y plantación.



La frambuesa se reproduce por polinización, o por intervención de las abejas, o por división de los retoños tomados de la planta madre. La plantación de la planta, como ya se dijo, puede tener lugar en campo abierto y en macetas. Las plántulas con retoños ya enraizados deben plantarse durante el descanso vegetativo o en otoño. Sin embargo, en regiones con climas particularmente duros, es aconsejable plantarlos en primavera y en un lugar fresco y húmedo. En cambio, las plántulas en macetas se plantan a mediados de mayo, colocando los contenedores en un lugar protegido del viento y las corrientes de aire. Las operaciones de siembra de frambuesa son bastante simples porque solo incluyen la inserción del pan molido dentro de los agujeros.

Riego


La frambuesa se debe regar inmediatamente después de la siembra, en el crecimiento vegetativo, durante la floración y durante el crecimiento del fruto. En estas fases y especialmente durante el crecimiento de los frutos, los riegos deben ser abundantes. Después de la cosecha, y especialmente en otoño, los riegos deberían reducirse progresivamente para favorecer la maduración del tallo y el desarrollo de nuevas raíces. Las cantidades de agua a distribuir varían según el clima y el tipo de suelo. En suelos poco profundos, será necesario un riego frecuente con poca agua, mientras que en suelos medianos habrá que distribuir mayores cantidades de agua, pero espaciadas entre una aplicación y otra. El agua se puede distribuir a través de riego por aspersión que riega el follaje, o mediante el sistema de goteo. En suelos ligeros y en climas frescos y ventilados, es aconsejable regar con el sistema de riego. Siempre evite el exceso de agua y el estancamiento del agua, que pueden causar enfermedades fúngicas y pudrición de la fruta.

Fertilizante


La frambuesa es una planta que durante su desarrollo conlleva un considerable desperdicio de energía. El mayor esfuerzo de la planta ocurre durante el desarrollo de los brotes y los frutos. Por lo tanto, la fertilización prevé diferentes intervenciones, tanto durante la siembra como en la producción y cosecha. Antes de plantar, se debe realizar una fertilización del suelo del fondo, que se debe enriquecer con estiércol bovino o, en su defecto, con fertilizantes minerales. Estos últimos también se administran durante las fases de crecimiento y producción y durante un período de tiempo que va desde el reinicio vegetativo hasta el comienzo de la cosecha, en las variedades estándar y la mitad de la cosecha para las variedades que vuelven a florecer. Cada dos años, el suelo también debe enriquecerse con estiércol maduro y descompuesto. Se debe tener cuidado de que el mismo estiércol sea fácilmente absorbido por el suelo para no constituir un obstáculo para el escape de los retoños basales. Si no desea producir demasiados fertilizantes minerales fraccionados, puede elegir un fertilizante de liberación lenta para las plantas frutales, que se administrará cada tres o cuatro meses.

Poda



La frambuesa necesita poca poda, lo cual es bastante simple de hacer. En general, procedemos eliminando las ramas que produjeron la fruta para dejar espacio para nuevos brotes improductivos. Este último se cortará y recortará posteriormente en la parte apical. Las operaciones descritas anteriormente se llevan a cabo todos los años, pero en diferentes períodos que varían según las especies cultivadas y el sistema de cultivo elegido. En las variedades estándar producidas tradicionalmente, la poda se lleva a cabo después de cosechar la fruta, cortando los brotes productivos en la base. El adelgazamiento y la cobertura se realizan en otoño. Una segunda intervención en los brotes de producción se lleva a cabo en primavera. En variedades regulares en años alternos, los brotes productivos se eliminan en otoño solo cuando están completamente secos. Las variedades que vuelven a florecer pueden podarse en otoño eliminando las ramas apicales o cortando las basales completamente planas. Para evitar el desarrollo de plagas y enfermedades, es aconsejable quemar y eliminar rápidamente todos los residuos de poda.

Frambuesa - Rubus idaeus: plagas y enfermedades



La frambuesa puede verse afectada por plagas de insectos y enfermedades. Los insectos más frecuentes en la frambuesa son los pulgones, los ácaros, los escarabajos y los escarabajos curculoides. Estos últimos, en la etapa larval, son similares a los gusanos que dañan las frutas y las hacen no comercializables. Los hongos, los virus y las bacterias pueden causar enfermedades muy graves en la frambuesa, como el cáncer de raíz, el odio blanco y el moho gris. Entre las enfermedades virales recordamos el mosaico de hojas y el rizo de las hojas. Se pueden prevenir muchas adversidades de la frambuesa estableciendo métodos de cultivo correctos, eligiendo cultivares resistentes y seleccionando el suelo adecuado.


Vídeo: FRAMBUESA Y SU CULTIVO1 mp4 (Mayo 2021).